EKSTREMT LETT Å BRUKE
Tecnoinox-ovnene er alle designet for å være intuitive og enkle å bruke, både i digitale versjoner og i manuelle / elektromekaniske versjoner.
Kontrollpanelene på de digitale ovnene er utstyrt med LCD-TFT-skjerm med stor synlighet, slik at oppskrifter og tilberedningstrinn er enkle å se.
Kontrollpanelene er utstyrt med to alfanumeriske skjermer: en for temperaturkontroll og en for tid eller for temperaturen fra kjernetemperaturføleren.
Tecnocombi, Tecnobake og Tecnodual digitale ovner kan administrere opptil 300 oppskrifter totalt, inkludert forhåndsinnstilte oppskrifter og tilpassede oppskrifter lagt inn av kokken.
Oppskrifter finner du raskt ved å filtrere etter oppskriftsnavn, personlige oppskrifter, nylige og favorittoppskrifter.
Oppskriftene er program som klarer opptil åtte tilberedningstrinn, inkludert automatisk forvarming.
Viktig: alle tilberedningsparametere kan endres under kokeprosessen.
START/PLAY KNAPPEN
Avspillingsknappen lyser i forskjellige farger for å vise status på ovnen.
Stor yteevne og pålitelighet.
De digitale ovnene fungerer med konveksjon (50-265 ° C), damp (60-120 ° C), med en kombisyklus (60-250 ° C) og med automatisk forvarming.
Forvarmingstemperaturen er temperaturen på det første tilberedningstrinnet i oppskriften.
Tecnocombi og Tecnodual digitale ovner fungerer med direkte damp. Boileren leveres bare i
versjoner med 20 brett. I kombisyklusen kan du administrere opptil 19 fuktighetsnivåer med 5% intervaller fra 0% til 90%.
Tecnocombi, Tecnobake og Tecnodual digitale ovner er utstyrt med et programmerbart
damputslipp, som kan stilles til å vare i opptil 20 sekunder.
FLEKSIBEL
Tilberedningsparametrene kan til og med endres under kjøring oppskriften.
ROBUST
Forseglet kammer i AISI 304 rustfritt stål. Dørforsegling av silikon, motstandsdyktig mot varme og aldring, innebygd i ovnfronten.
UNIFORM KOKING
Enhetlig matlaging er garantert takket være:
Avlederen, designet for best varmefordeling i kammeret.
De profesjonelle viftene styres av en omformer, jobber med 4 hastigheter og stopper øyeblikkelig når rotasjon reverseres og døren åpnes.
Godt fordelt griller, med 70 mm mellomrom i Tecnocombi og 85 mm i Tecnobake.
Den økte utluftingen av Tecnobake ovnkammeret fremskynder dampevakuering på mye kortere tid,
som kreves for høy ytelse når du lager brød og kaker.
SPARE TID
RASKT RIKTIG TEMPERATUR
Hastigheten til varmeelementene og gassbrennerne gjør det mulig å oppnå den valgte temperaturen
på bare noen få minutter.
PERFEKT HYGIENE RASKT
Ovnenes 3 Vasknivåer sikrer perfekt hygiene avhengig av intensitetsnivået som kreves.
De er raske og effektive: den korte syklusen varer bare 33 minutter og den intensive syklusen på høyst 77 minutter. EKSTRA: en skyllesyklus som varer 7 minutter.
TILLEGG:
MANUELT Damputslipp
HÅNDTAK - Enkelt åpent håndtak.
SOUS-VIDE - Stikkontakt for sous-vide spydsonde.
SIKKERHET - Dampkondensasjon for avløpsbeskyttelsesenheter.
USB-PORT - Nyttig for å gjenopprette HACCP-data registrert under tilberedningen.
EKSTRA
omvendt døråpning
baser med brettreoler
hetter
stablingssett (bare for elektriske ovner)
brett
ekstern spylepistol.
