Pacojet Junior – dypfryste produkter til fløyelsmyke mousser, kremer, sauser og iskrem

PACOJET: et mesterverk av teknikk, en verdensomspennende nyutgivelse og fremfor alt et viktig og uerstattelig verktøy for de ledende fagfolkene i restauranten industrien. Produsert med kvalitetsmaterialer, med nikkelkromfitting og ekstremt kompakt, Pacojet er takket være en ny teknikk, unik i sin klasse og utfører en grunnleggende oppgave i et kvalitets kjøkken: “Pacotizin” av mat. Det er: hakke, mashing, lage mousses og pâtés ved hjelp av forskjellige matvarer, piske, emulgerende sorbet og is fra frosne ingredienser. Alt i bare en operasjon! Med Pacojet, i virkeligheten, vil du i svært kort tid kunne lage en ferdig tilberedt tallerken, som kommer nesten direkte fra fryseren til serveringsplaten. Hemmeligheten ligger i eliminering av avrimningstider, som påvirker arbeidstiden. Dette tillater forskjellige typer ingredienser å bli forberedt på forhånd, og deretter brukt umiddelbart når det er nødvendig og i de ønskede proporsjoner. I tillegg, gitt den raske prosesseringshastigheten, kan de overskytende deler returneres til kaldt lager før de blir skadet ved avfrosting